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特色火鍋加盟,摸錯門加盟店經營誤區分析

2013-11-13 摸錯門加盟 摸錯門加盟費 特色火鍋加盟 摸錯門 誤區 加盟

推薦品牌:摸錯門

所屬行業:餐飲 > 火鍋

基本投資:50~100萬元

推薦指數:

摸錯門以特色火鍋加盟優勢贏得市場好評,很多投資者選擇摸錯門加盟開創致富之路。市場上摸錯門加盟店越來越多,但是很多加盟者因為沒有相關經驗,很容易走進經營誤區,無論怎么努力,還是無法改變虧損的狀態。本文一路商機網小編和大家分享摸錯門加盟店經營誤區分析。

摸錯門

經營誤區一、食材浪費

摸錯門加盟店想要獲得好的收益,就想盡量滿足消費者需求。一些摸錯門加盟店菜單特別長,讓消費者看的眼花繚亂,為了確保菜單上的食材都有,在備貨上采取全備,但是不可能每個菜都有需求,這就造成了食材的浪費。食材有保質期,一旦過了保質期就必須報廢掉,給摸錯門加盟店造成的成本損失是不容忽視的。所以小編建議摸錯門加盟店應該采取少而精的銷售方法,因為消費者對菜品的需求都是有共性的。至于牛肚火鍋是摸錯門的招牌菜,可以多備點,但是也是要根據市場需求量來定,不能漫無目的的訂貨。

經營誤區二、輕視廚房

摸錯門加盟店主要供應特色火鍋,一般鍋底是重點,鍋底配方和摸錯門連鎖總部一致,相對于其他中餐來說,摸錯門不會被廚師駕馭。不管廚師怎么換,摸錯門的特色口味是不會變,對于摸錯門加盟店的經營一點影響也沒有,但是這并不代表可以輕視廚房。對于摸錯門加盟店來說,任何一個環節出問題都可能給摸錯門加盟店帶來沒有必要的損失。廚房的任務較之中餐店要輕很多,但是廚房的重要性一點都不遜色。

經營誤區三、輕視設備保養

摸錯門加盟店每桌都有一個自助火鍋。這些都是摸錯門固定成本支出一部分。對于自主火鍋這些設備的保養是非常重要的,一是保證安全性,二是降低設備損耗。我們也看到一些新聞報道,一些自主火鍋加盟店常常出現火災就是這些火鍋設備出現問題造成了慘烈的損失。所以摸錯門加盟店應該以此為戒,這樣的悲劇萬萬不能發生。對于一些機器設備保養的好,也能延長使用壽命,降低固定成本支出。

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